Zupa z pomarańczowych warzyw

Zupa z pomarańczowych warzyw to pyszny pomysł na jesienny obiad lub kolację. Warzywa, które użyłam do zupy są dostępne tak na prawdę od każdej porze roku. Jednak to na jesień przychodzi ochota na rozgrzewające zupy. Ta zupa jest banalnie prosta, a jaka pyszna! Zupa z pomarańczowych warzyw – bulion Jaki bulion użyć? Czy trzeba go […]

Pulpety z soczewicy z sosem bolońskim

Pulpety z soczewicy to pomysł na pyszny wegański obiad z kilku prostych składników. Szybkie wege obiady W mojej kuchni często goszczą dania jednogarnkowe (risotto, kaszotto, leczo, gulasze itp.). Ze względu na to, że jem strączki kilka razy w tygodniu, czasami zrobię też coś bardziej skomplikowanego. Kotlety/pulpety z nasion roślin strączkowych robi się na prawdę banalnie […]

Sałatka z makaronem z groszku

Sałatka z makaronem z groszku to pomysł na sycące, ale lekkie danie wygodne do zabrania ze sobą do pracy. Od jakiegoś czasu korzystam z makaronów ze strączków. Z soczewicy, ciecierzycy lub grochu. Oczywiście używam również pszennych makaronów, jednak takie warzywne odpowiedniki to dobre źródło między innymi białka roślinnego i błonnika. Co wchodzi w skład sałatki? […]

Szybkie wegańskie curry

Szybkie wegańskie curry to przepis z wykorzystaniem tofu i soczewicy. Curry to chyba jeden z lepszych sposobów na włączanie strączków do diety. Soczewica czerwona gotuje się około 20 minut, więc to tyle co szykujemy i dusimy warzywa. Do tego makaron ryżowy, które możemy równie szybko ugotować. Alternatywą do curry będzie ryż. Ja poleca basmati lub […]

Placuszki z botwinki

Placuszki z botwinki to wiosenna, szybka propozycja na obiad czy kolację. Nada się idealnie jako jedzenie na wynos, do pracy. Sezon na botwinkę trwa od maja do końca lipca, a przepisem najbardziej kojarzonym jest botwinka w formie zupy, ze śmietanką i koperkiem. Przepis na placuszki z botwinki jest banalnie prosty, potrzebujemy tylko kilku składników: botwinka […]

Kotlety z białej fasoli

Kotlety z białej fasoli, bez jajek, bez glutenu, bez nabiału, idealne dla wegan, ale także dla alergików! W tej odsłonie kotlety z białej fasoli zrobiłam ze szpinakiem, jednak możesz zastąpić go na przykład jarmużem albo samymi świeżymi ziołami. Co kryje w sobie biała fasola? Fasola biała ja to strączek, zawiera spore ilości białka, bo około […]